Conférenciers

Gilles Pérole

Adjoint au Maire
Ville de Mouans-Sartoux | France

Élu de la Ville de Mouans-Sartoux, Gilles Pérole coordonne la politique alimentaire de la commune. Acteur engagé pour l’alimentation durable, il participe à de nombreuses instances en France : Conseil National de l’alimentation et Commission Nationale de la Restauration Collective, Président de la commission de la restauration collective de l’Association des Maires de France, Président du club des territoires Un Plus BIO 1er réseau nationale des cantines Bio et durables; Organic Food System Program qui a pour mission de produire des livrables pour la FAO; Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP). Il pilote le programme européen URBACT BioCanteens qui permet d’accompagner 6 villes européennes dans l’amélioration de la qualité alimentaire de leur cantine et dans l’élaboration d’un projet territorial d’alimentation durable. Gilles PÉROLE coordonne le diplôme universitaire « chef de projet alimentation durable » par l’Université Côte d’Azur, Mouans-Sartoux et Un plus Bio.

– Une cantine 100% bio financée par la diminution du gaspillage alimentaire

27 mars 2019 à 17H00